Nhìn vào tô cháo thì thấy được sự cầu kỳ, kỹ lưỡng của món cháo mà khi nấu người ta đã tâm huyết như thế nào. Để người mình yêu được thụ hưởng những món ăn tốt đẹp nhất cho sức khoẻ những phụ nữ như chúng ta cần chịu khó một chút, hy sinh một chút thì mọi điều có thể xẩy ra.
Nguyên liệu cần có:
1
chân giò
1 con
cá lóc 500gr
150 gr
nấm rơm
Rau đắng, rau ngò, hành lá, hành củ, tiêu, muối, chanh
Xem hình thì thấy các loại nguyên liệu mà cần và đủ cho món cháo nàyHướng dẫn cách làm:
Móng giò rửa muối, luộc qua với muối rồi bỏ nước đó, lấy khoảng 1 lít nước, ½ (một phần hai) Tcf muối cùng móng giò vào nồi áp xuất nấu trong 15p.
Gạo vò sạch rồi đun với 1 lít nước, cho chút muối, khi nấu không đảo vì khi đảo gạo sẽ ra nhựa và đọng đáy nồi làm cho cháo bị cháy, mùi khê.
Nướng mấy củ hành, cho vào nồi này và luộc cá chín, vớt ra đĩa, lọc hết xương chỉ lấy phần nạc. Sau khi móng giò đã nhừ thì cho sang nồi cháo, sau đó đến nấm rơm.
Nồi cháo đã chín và lúc này chúng ta nếm nêm cho vừa miệng .
Khi ăn có tiêu xay nhiều mới đúng món cháo này, nhưng không thể thiếu rau đắng. Ta xắt nhỏ rau đắng cho vào tô rồi mới múc cháo vào tô, khi ăn ta trộn lên ăn, nó giúp tiêu hoá tốt. Nhà mình thường ăn cháo thì vắt thêm mấy giọt chanh vào tô sẽ quá ngon và dịu lại có cảm giác thanh mát và không ngậy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
